All’interno dei comuni del GAL esistono delle produzioni tradizionali di eccellenza che accanto a piccoli laboratori di artigianato costituiscono una rete di produzioni meritevoli di essere visitati.

A Miglierina si trovano le tracce e le testimonianze dell’uso di decorare le chiese del paese. Tra le più apprezzate sono le opere realizzate proprio dai “mastri” di Miglierina, che tra l’Ottocento ed il Novecento hannoci provveduto a decorare con stucchi pieni di colori le chiese di Miglierina e dei paesi intorno, abbellendo gli interni e le facciate.

Tiriolo, è il luogo simbolo dell’artigianato tessile, dove continua ad essere esercitata l’arte popolare del ricamo(particolare i ricami a tombolo e i maruoccoli) e della tessitura mediante antichi telai, di arazzi, tappeti, coperte e di biancheria ricamata a mano.Si segnala un capo del costume femminile di Tiriolo, patrimonio culturale della produzione tessile artigianale, è il “vantale”, uno scialle in lana ed in seta. L’artigianato trova, anche, pregevoli manifestazioni artistiche e si va sempre più affermando, come caratteristico souvenir, la riproduzione in miniatura su legno dell’antico modello del telaio tessile. Da rimarcare la produzione della liuteria con la costruzioni di antichi cordofoni ad arco come la lira calabrese o la pipita I (ciaramella) o la classica zampogna. Eccellente la produzione di olio di oliva di grande qualità. Ricercate per la loro atipicità, le maschere apotropaiche, intagliate in radica di ulivo o d’erica, aventi in passato la funzione di tenere alla larga malocchio e spiriti del male, oggi autentiche opere d’arte e pezzi unici.

A Cicala esiste una fiorente attività di trasformazione e commercio delle castagne con aziende produttrici di qualità.

A Soveria Mannelli è possibile fare visita all’antico lanificio Leo specializzato nella produzione di tessuti artigianali e dotato di punto vendita. Al suo interno è stato allestito un Museo- Laboratorio del tessile (Via Cava, 43 – tel. 0968/662027), dotato di macchine tessili risalenti alla fine dell’ottocento, ancora perfettamente funzionanti ed in grado di chiudere l’intero ciclo di produzione. Il patrimonio archeo‑industriale dell’azienda, risalente alla fine del XIX secolo, viene presentato in maniera del tutto nuova, attraverso un percorso didattico progressivo e con l’utilizzo di interfacce interattive. A tutto ciò si unisce un consistente archivio iconografico, riconducibile sia alla tradizione magno-greca e bizantina, sia alla tradizione rurale silvana. Eccellenti inoltre le produzioni tipiche dei prodotti del sottobosco ,in particolare i funghi.

Carlopoli, invece vanta una notevole produzione casearia artigianale (tipici sono i “butteri”). Meritano attenzione la produzione di liquori ed estratti tipici alcuni dei quali assolutamente particolari.

A Decollatura sorge la fabbrica dell’acqua minerale Sorbello una delle acque minerali più apprezzate dell’intera Calabria.

A Serrastretta è facile incontrare tante piccole botteghe di falegnami, dove si perpetua l’antica tradizione di una produzione ancora fatta a mano e tante aziende specializzate nella trasformazione del legno (un vero e proprio “distretto industriale”). Nel settore della falegnameria è apprezzata la produzione di sedie, forgiate da abili e creativi artigiani che estendono la propria laboriosità nella realizzazione di mobili d’arredamento e serramenti. Riguardo alle sedie, tipiche sono quelle impagliate, ancora in uso in molte case, costruite dai “seggiari” su un telaio di legno di faggio o di castagno, intrecciando i fili di “vuda”, che formano una corda robusta per l’impagliatura. Più varia come produzione è l’attività dei cestai, concentrata nella frazione di Accaria, ma anche in altre contrade, che rimane però ormai solo un’abilità manuale di qualche anziano contadino-artigiano. A Serrastretta i cestai impiegano ancora la canna, il giunco, i virgulti di pioppo e di salice, per creare cestelli detti “crivi” e panieri di diversa forma e fattura. Viva espressione della tradizione artigianale di Serrastretta è la Mostra permanente di arte contadina e artigiana (Palazzo Municipale -Per informazioni: Municipio, tel. 0968/81001).

A Conflenti si riscontrano elementi di fervore e tipicità artigianale. Fiorente è l’attività di produzione dolciaria con piccoli laboratori che con l’antico metodo artigianale sfornano ancora oggi le “panette”,” i mastacciuoli”, i “bucconotti”e le”grispelle”. Si configura come una peculiarità conflentese la rivalutazione della pietra verde, estratta dalle cave del Monte Reventino, tagliata come le lastre di marmo che costituisce un elemento di raffinatezza e di pregevole elaborazione stilistica nell’esecuzione di rivestimenti e rifinitura in lavori di edilizia interna ed esterna. Da segnalare l’eccelente produzione olearia.

A Martirano merita di essere segnalata la produzione, con l’antico metodo tradizionale, del miele.

CARLOPOLI

Agriturismo MC piatti tipici. Località Lustra, Tel 0968.82085.

CICALA

Azienda agrituristica Valle dello Sceriffo Dista dal centro un chilometro, a 900 metri sul mare, circondata da castagneti e boschi. Si affaccia sulla valle del fiume Corace. Produce sortoli, sottaceti, e specialità abase di castagne (castagne secche, farina di castagne, castagne allo sciroppo, crema di castagne). Ha un punto ristoro con piatti tipici locali (insaccati di maiale, minestre e pasta e fagioli, minestroni di verdure, pasta fatta in cara, verdure selvatiche del posto, spezzatini di carne di maiale, grigliate di coniglio, capretto, agnello e pollo). Dispone di 8 posti letto. È aperta 180 giorni all’anno,dal 10 luglio al 12 settembre e in altri periodi dell’anno. Località Vuggisano, Tel 0968.85305.

CONFLENTI

Azienda agrituristica Serra D’urso Dista dal centro 5 chilometri, si trova a 870 metri sul livello del mare, circondata da boschi, castagneti e una splendida pineta. Si affaccia sulla Valle del fiume Savuto. Produce ortaggi, conigli e salumi. Reperisceda aziende vicine. funghi, formaggi e vino. Ha un punto ristoro con molte specialità gastronomiche locali. (Pasta fatta in casa con fingili porcini e melanzane, fagiolata, agnello e maiale alla brace, coniglio alla cacciatora). Dispone di 22 posti letto. È aperta tutto l’anno. Via Serra D’urso Tel 0968.64048 / 64300.

Azienda agrituristica Le Muraglie Dista dal centro 5 chilometri, si trova a 400 metri sul livello del mare, circondata da boschi, oliveti, vigneti e castagneti sulla collina che dal monte Rasentino discende verso la Valle del fiume Savuto. Produce ogni tipo di ortaggi, uva, polli, salsicce e sopressate. Da aziende vicine provengono ricotte formaggio e vino. Ha un punto ristoro con cucina tipica locale (pasta fatta in casa, zuppa di fagioli, tagliatelle con ceci o fagioli, braciola di maiale alla brace e, in autunno, dolci di castagne). Apertura stagionale distribuita nel corso dell’anno. Località Muraglie Tel 0968.64367

DECOLLATURA

Azienda agrituristica La Vecchia Fattoria Ospitalità con dazione pasti (piatti tipici a base di funghi e carne di maiale). Produce ortaggi, zucchine, fagiolini, cetrioli, pomodori, peperoni, peperoncini. Sono disponibili 12 posti letto. Apertura estiva, vacanzepasquali e natalizie, tutti i fine settimana. Località Sorbello Tel 0968.61815.

GIMIGLIANO

Azienda agrituristica Fattoria di Porto. Dista dal centro 5 chilometri. Si trova tra le colline e la montagna della Sila piccola di Catanzaro, al margine di uno splendido bosco. Produce frutta, marmellate, ortaggi, olio, vino, salsicce, sopressate, sottoli e sottaceti. Ha un punto ristoro (piatto tipico “Scilateddri” fave e frittule”). Dispone di 18 posti letto. Apertura stagionale distribuita nell’arco dell’anno. Contrada Madonna di Porto Tel 0961.995960

Villa Simonella località Acqua delle Pere tel 327.1382637 392.8879682

MARTIRANO

L’Otre di Eolo azienda agrituristica. Una vecchia casa colonica recentemente ristrutturata rappresenta un riuscitissimo recupero architettonico a cui va aggiunta una cucina tradizionale di eccellenza, molto ricercato l’arredamento curato in ogni particolare. Dispone di n.10 posti letto. c.da Grilli, tel 388.4411118.

MIGLIERINA

La locanda di Nonna Rosa, via dei Martiri della Libertà tel 347.1707194.

MOTTA S. LUCIA

Azienda agrituristica “Marignano” sita lungo la provinciale che collegaMotta S. Lucia con Decollatura si affaccia su splendida vallata, sono disponibile anche 22 posti letto. Tel 0968.63205.

SOVERIA MANNELLI

La rosa nel bicchiere È uno splendido esempio di recupero architettonico; molto ricercato in ogni dettaglio, anche la cucina, pur offrendo i piatti della trazione locale,è particolarmente vocata a piatti innovativi e ricercati; è dotata di 14 posti letto. Località Polso Tel 0968.666668 www.larosanelbicchiere.it

S. MANGO D’AQUINO

Agriturismo Vuda, piatti tipici. c.da Buda tel 0968.926816

S.PIETRO APOSTOLO

Il Melograno, cucina tipica dotato di 5 posti letto. C.da Graziano Fuscaldo Tel 0961.994483

SERRASTRETTA

“E Turre”, produzioni tipiche sito in un antico casolare del 1860 dotato di posti letto. C.da Viterale tel 0968.84080

“A turra de Briganti”, dotato di posti letto è specializzato in piatti a base di funghi e cinghiale. Localita Valente di Migliuso tel 338.2599470 / 3471270817

TIRIOLO

Agriturismo di Rotella Ortenzio, piatti tipici. Località Vaccariti tel 0961.991763